Bueno, como os prometí, aquí va la receta de las magdalenas de chocolate, salen unas 15:
INGREDIENTES
- 2 huevos
- 65 g de fructosa (o 130 g de azúcar en su defecto, prácticamente no cambia el sabor)
- 100 ml de leche (también se puede usar agua)
- 120 ml de aceite
- 175 g de harina
- 1 sobre de levadura (o su correspondiente en bicarbonato)
- Chocolate a trocitos
ELABORACIÓN
Batir los huevos con la fructosa.
Mezclar aparte la leche con el aceite e incorporar a los huevos con la fructosa.
Por otro lado, mezclar la harina y la levadura, e incorporar también.
Cuando se tenga una masa más o menos homogénea (¡ojo! no hay que darle muchas vueltas porque queda otra textura) echar el chocolate a trocitos y dejarla reposar 1 hora en la nevera para que haga efecto la levadura.
Precalentar el horno a 250 ºC.
Distribuir la masa en las cápsulas para magdalenas, tiene que ocupar unas 3/4 partes de la cápsula.
Bajar el horno a 210 ºC y hornearlas unos 15 minutos.
Podéis probar a hacerlas una mezcla de trocitos de chocolate blanco y con leche, me encantan, espero que a vosotras también.
